Kopi yang sering Anda nikmati di pagi hari adalah hasil dari perkebunan petani kopi di daerah tertentu. Masing-masing daerah memiliki kopi dengan keunikan rasa tersendiri, ada yang lebih pahit, ada rasa asam, dan rasa yang lain.
Hal ini bisa tergantung dengan cara memanen buah kopi di masing-masing daerah.
Kopi yang ditanam ada beberapa jenis yang paling terkenal adalah robusta dan arabika. Kedua jenis tersebut memiliki masa sendiri agar bisa berbuah.
Untuk kopi robusta membutuhkan waktu sekitar 2,5-3 tahun untuk berbuah, sedangkan untuk arabika membutuhkan waktu sekitar 3-4 tahun. Untuk bisa mendapatkan kopi yang baik Anda harus bisa memanen dengan benar.
Cara Memanen Buah Kopi yang Tepat
Buah yang terdapat pada pohon kopi memiliki tingkat kematangan sendiri-sendiri. Anda harus pintar-pintar dalam memilah buah kopi yang bisa di panen dan waktu yang dibutuhkan juga lumayan lama.
Berikut beberapa penjelasan memanen kopi yang bisa Anda terapkan.
1. Mengetahui Ciri-Ciri Buah yang Siap Panen
Warna kulit dari buah kopi menunjukkan kopi sudah matang atau belum. Jika Anda ingin memanen kopi pilihlah buah dengan kulit berwarna merah keseluruhan karena yang seperti itu sudah matang.
Ada juga warna buah kopi yang berwarna merah tua yang menandakan bahwa sudah terlalu matang. Warna merah tua bijinya berwarna kecoklatan dan bisa menghasilkan kopi yang kurang enak.
Selain itu, yang sudah bisa dipetik adalah kopi yang berwarna kuning kemerahan bijinya keabu-abuan yang menunjukkan sudah boleh dipetik.
Jika masih berwarna kuning atau hijau berarti kopi belum bisa dipanen karena aroma dan bentuknya masih sangat lemah sehingga rasanya juga masih rendah. Buah kopi ini bisa Anda panen di masa yang akan datang.
2. Memetik Buah Kopi dengan Benar
Jika buah kopi sudah matang jangan sampai rontok ke tanah karena akan mengurangi rasa dari kopi tersebut.
Selain itu, kopi tidak matang secara bersamaan sehingga Anda harus memanen kopi secara selektif yaitu memilih buah yang berwarna merah penuh yang menandakan telah matang secara sempurna.
Sedangkan, sisanya yang belum berwarna merah bisa Anda panen di kemudian hari.
Ada cara yang benar untuk memanen kopi, yaitu dengan cara mencabut buah secara vertikal. Dengan mencabut secara vertikal tidak akan merusak batang pohon buah kopi Anda.
Batang tersebut bisa menghasilkan kopi lagi jika cara memanen dilakukan dengan benar.
Memanen kopi yang dilakukan dengan cara merampas sangat tidak disarankan karena akan merusak batang pohon yang berakibat tidak akan tumbuhkan buah kopi lagi selanjutnya.
Mengingat tumbuhan kopi baru berbuah beberapa tahun setelah ditanam sehingga Anda harus menjaga tanaman kopi Anda.
3. Penyortiran Kopi yang Berkualitas
Pisahkan buah kopi dari kotoran, buah yang cacat, atau buah yang tidak baik hasilnya. Buah yang merah dan mulus pisahkan dari buah yang belum matang atau yang berwarna hijau atau kuning.
Jika Anda melakukan hal tersebut maka Anda akan mendapatkan kualitas kopi yang berkualitas berkualitas.
Apabila sudah mendapatkan kopi yang berkualitas dengan tingkat kematangan yang pas maka jangan simpan kopi terlalu lama.
Dengan menyimpan buah kopi terlalu lama akan menurunkan kualitas kopi Anda. Penurunan kualitas ini dikarenakan reaksi kimia yang muncul karena kopi didiamkan.
Jika Anda pecinta kopi pastinya tidak akan melewatkan kesempatan untuk berbisnis biji kopi bukan. Cara menanam buah kopi memang sedikit rumit namun dengan sedikit kejelian Anda bisa mendapatkan rasa kopi yang Anda inginkan
Neon
Putra Magetan
