Aneka Produk Olahan Tepung Sukun

Buah sukun banyak ditemui di Indonesia. Biasanya, tumbuh di daerah dataran rendah hingga ketinggian 100 meter di atas permukaan laut.

Disebut sebagai buah roti, karena jika dipanaskan dengan suhu tertentu maka teksturnya menjadi lebih empuk. Bisa juga diubah menjadi tepung. Berikut ini adalah beberapa aneka produk olahan tepung sukun yang bisa Anda coba:

3 Produk Olahan Tepung Sukun

Sebelum membahasnya lebih jauh, terlebih dahulu Anda harus mengubah buah sukun menjadi tepung. Berikut ini caranya :

• Pilih buah 10 hari sebelum matang sempurna
• Kupas sukun dan langsung rendam ke dalam air. Jangan membiarkannya terkena udara terlalu lama karena bisa menyebabkan kecoklatan
• Kukus buah selama 10-20 menit. Tujuannya, menghilangkan warna coklat untuk menjadikan tepung lebih putih
• Keringkan sukun. Jika menggunakan mesin pengering memerlukan waktu sekitar 5-6 jam dengan suhu 55°C-60°C. Tapi jika dikeringkan langsung menggunakan sinar matahari bisa 2-3 hari
• Siap digiling untuk menjadi tepung.

Cukup mudah kan? Setelah menjadi tepung, kira-kira bisa diolah menjadi apa aja sih?

1. Bolu Kukus

Siapa nih yang suka banget dengan kue bolu? Ternyata tepung sukun juga bisa digunakan sebagai salah satu komponen pembuatnya loh. Ini dia bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

• 1 gelas tepung sukun
• 1,5 kg gula
• 1 bungkus panili
• 1,5 ons mentega cair
• 4 butir telur

Untuk cara membuatnya, lakukan beberapa step di bawah ini :

• Campur gula, telur dan panili. Aduk hingga merata
• Masukkan tepung sukun, kocok pelan kemudian masukkan mentega. Aduk sampai merata
• Tuangkan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven
• Selesai, potong sesuai dengan selera

2. Roti Tart

Juga bisa Anda gunakan sebagai bahan pembuatan kue tart. Baik untuk ulang tahun atau acara lainnya. Terlebih dahulu, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini :

• 2 ons gula pasir
• 2 ons tepung sukun
• 8 butir telur
• 1 sendok makan ovalet
• 1 sendok makan panili
• 2 ons mentega (cairkan terlebih dahulu)

Cara membuatnya cukup mudah, yaitu :

• Kocok gula dan telur hingga mengembang
• Masukkan tepung sukun, mentega, panili dan ovalet. Aduk secara merata
• Olesi loyang dengan mentega. Lalu tuangkan adonan yang sudah disiapkan tadi
• Masukkan ke dalam oven hingga matang. Bisa diolesi dengan butter cream atau toping kesukaan.

3. Muffin Tepung Sukun

Jika Anda penggemar muffin, wajib untuk mencoba menggunakan tepung sukun ini. Dan nikmati kelezatannya. Anda perlu mempersiapkan :

• ½ sendok teh panili
• 50 gram tepung sukun
• 100 gram margarin
• 5 buah telur (hanya putihnya saja)
• 50 gram kismis
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder

Cara membuatnya adalah :

• Kocok putih telur hingga kaku
• Kocok kuning telur, gula pasir dan margarin hingga kental menggunakan mixer
• Campur kedua adonan tersebut. Aduk hingga merata
• Siapkan cetakan muffin, beri alas, tuangkan dan beri hiasan kismis
• Panggang dalam oven kurang lebih 20 menit.

Selesai,  muffin lezat sudah siap untuk dihidangkan.

Bagikan resep produk olahan tepung sukun ini kepada teman Anda. Serta kreasikan sesuai dengan selera. Karena selain lezat, olahan ini juga menyehatkan.